La respiration

La respiration est la réaction inverse de la photosynthèse, elle restitue l'énergie solaire et le CO2 emmagasinés. Elle dépend de plusieurs facteurs :

- de la température, la respiration s'intensifie avec l'augmentation de la température, d'où l'intérêt de la réfrigération limitant la transpiration donc aumentant la conservation des légumes, des fleurs ou des fruits.

- de la lumière, qui influence indirectement la respiration par le réchauffement de l'atmosphère.

- du stade végétatif, l'activité respiratoire des plantes s'élève à mesure de leur croissance.

Le but de la respiration est de produire de l'énergie immédiatement utilisable par la cellule.

La transformation en énergie se situe au niveau des mitochondries. 

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